Im Brennerkessel findet die Destillation statt. Hier entweicht durch Erhitzen der Alkohol von der Obstmaische. Der sogenannte Vor- und Nachlauf muß nun während dem Brennvorgang peinlichst genau vom Herzstück des Brandes, dem Mittellauf getrennt werden.
Durch unsere neueste Katalysator-Technik wird das Aetylkarbamat (Blausäure) beim Brennen entfernt.

Mit diesem Vorgang wird das Destillat milder und feiner.
Nur der beste Teil der Destillation kommt für die feinen Schnäpse der Edelbrennerei Neureiter in Frage.